Texture Studies期刊綜述—食品物性的感知與測試：固體食品

更新時間：2019-03-21

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上海交通大學農(nong) 業(ye) 與(yu) 生物學院方亞(ya) 鵬教授2018年2月在《Journal of Texture Studies》在線發表了題為(wei) “Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章。

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