可吸性食品是一種粘度介於(yu) 固體(ti) 和半固體(ti) 之間的一種流體(ti) 。其產(chan) 品的粘稠度是評價(jia) 此類食品好壞的一個(ge) 重要指標，同時還影響食品風味，適當的粘稠度可以延長呈味成分在口腔內(nei) 粘著的時間，給比較弱的味更多的感受時間，同時降低呈味成分從(cong) 食品中的釋放度；對於(yu) 過強的味感可以給與(yu) 一定程度的抑製，此作用都有益於(yu) 味蕾對滋味的良好感受，但是食品的粘稠度必須適當，粘稠度過高後味不淨，有糊住嗓子，非常難受的感覺；粘稠度較稀，味感迅速消失，食品風味不完整、不細膩、不豐(feng) 滿。可見品質優(you) 良而又適當的粘稠度調整可以做到錦上...

鋰電池作為(wei) 一種新興(xing) 能源儲(chu) 備介質，其憑借綠色無汙染以及可以循環使用等性能正受到人們(men) 的高度關(guan) 注。鋰離子電池的製備工藝十分嚴(yan) 格，一般的生產(chan) 廠家均采用以下步驟：合漿、塗膜、烘幹、輥壓、分切、組裝等。在鋰離子電池製作過程中，zui初的電池漿料的治療將影響後序所製備電池的性能（如內(nei) 阻和循環性能）。鋰離子電池漿料是由活性物質（正負極材料）、黏結劑、導電劑等，通過攪拌的方式均勻分散於(yu) 溶劑中製備而成的。為(wei) 了追求更優(you) 異的電化學性能，電池行業(ye) 對電極漿料的粒徑要求更高，且正向納米級方向發展。1樣品準...

聚氯乙烯禽蛋包裝盒利用彈性薄板加工而成，禽蛋運輸過程中，聚氯乙烯包裝盒堆垛8層放入紙箱中。紙箱內(nei) ，下層包裝合同產(chan) 生的彈性形變，要能承受上層禽蛋及包裝的壓力，才能包裝禽蛋在運輸過程中不破損。1樣品準備6枚禽蛋聚氯乙烯盒，鮮雞蛋，一個(ge) 空盒測定，一個(ge) 裝滿雞蛋盒測定。2儀(yi) 器測定儀(yi) 器：UniversalTA物性分析儀(yi) （質構儀(yi) ）探頭：P/100壓盤探頭將空的包裝盒或裝滿雞蛋的包裝盒放於(yu) 壓盤探頭的正下方進行測定，測定條件：測試模式：壓縮測試前速度：5mm/s測試速度：1mm/s測試後速度：...

檳榔又名大腹子、仁頻、榔玉等，其性味溫辛、無毒，有殺蟲、破積、下氣、行水等多種功效，對蟲積、食滯、泄痢嚴(yan) 重、水重及腳氣等症均有較好的治療效果。檳榔是海南重要的熱帶經濟作物之一，種植麵積僅(jin) 次於(yu) zui大作物橡膠。檳榔加工分兩(liang) 個(ge) 階段，第yi個(ge) 階段先把鮮檳榔脫水加工成幹果，第二階段再將其加工成食用檳榔，除原料品種、成熟度等對幹果質量產(chan) 生影響外，幹製工藝也是影響幹果質量的重要因子，而幹製工藝中的緩蘇處理是影響幹製工藝的重要參數。緩蘇處理是穀物類幹燥的重要工藝環節，緩蘇的主要作用是使穀粒...

近年來，血管疾病的發病率呈現不斷上升的趨勢。冠心病、脈管炎及先天性心血管疾病已成為(wei) 較為(wei) 常見的血管疾病，zui終會(hui) 導致血管閉塞或出血，影響其所供血組織的營養(yang) 和新陳代謝。用血管移植的方法救治相關(guan) 疾病成為(wei) 一種有效的治療手段。但就目前情況來說，可供移植的血管供體(ti) 數量和移植率偏低，這種供需矛盾大大限製了動脈移植手術的臨(lin) 床應用。20世紀80年代以來，隨著生物醫學工程技術的發展，各種代血管移植材料被用於(yu) 心血管疾病外科治療中。人們(men) 長期以來一直在尋找血管的*替代品。真空冷凍幹燥作為(wei) 一種新的保存...

蛋在醃製過程中，蛋殼的品質是影響蛋成品品質的重要因素，對不同品質的蛋殼，吸收和滲透傳(chuan) 遞食鹽等的能力不同，直接影響鹹蛋等的加工時間。如薄殼蛋對食鹽滲透能力強，成熟期短；反之，厚蛋殼對食鹽的滲透能力差，成熟期長。蛋殼的孔隙數目越多，尺寸越大，對食鹽的滲透能力越強，蛋品的醃製時間也越短；反之，蛋殼孔隙數目越少，尺寸越小的蛋品醃製時間越長。有研究表明，蛋殼的力學特性，如蛋殼的強度、硬度等於(yu) 蛋殼的超微孔隙結構有直接關(guan) 係，強度高的蛋殼結構緊密，孔隙尺寸較小；強度低的蛋殼結構稀疏，孔隙尺寸...

柚子是芸香科柑橘屬水果，不僅(jin) 營養(yang) 價(jia) 值高，藥用價(jia) 值也*，外皮很厚，約占整個(ge) 果實質量的40%。柚果皮中植物化學成分的含量明顯高於(yu) 柚果實。因此柚子皮具有更高的保健及藥用價(jia) 值。柚子年產(chan) 量*，但柚子皮的綜合利用尚未引起人們(men) 足夠的重視，人們(men) 食用柚果實後絕大部分柚子皮當做廢棄物扔掉，造成極大的資源浪費和環境汙染。如果對其進行加工和綜合利用，具有潛在的食用價(jia) 值和廣闊的市場前景。1柚子皮樣品準備將柚子皮切成大小均一的樣品，備用。2儀(yi) 器測定（1）穿刺測試儀(yi) 器：UniversalTA物性分析儀(yi) （質...

藍莓果實營養(yang) 豐(feng) 富，富含蛋白質、脂肪、礦物質及維生素，其中VC含量是蘋果的幾十倍，且富含自由基和花色苷，有很強的抗氧化活性，具有促進視紅素再合成，防止腦神經老化，抗癌，防糖尿病等多種生理活性功能，被譽為(wei) “漿果*”。1藍莓果粒的固化將藍莓果粒浸泡在氯化鈣溶液中固化4小時，備用。2儀(yi) 器測定儀(yi) 器：UniversalTA物性分析儀(yi) （質構儀(yi) ）探頭：P/50柱形探頭將固化後的藍莓果粒放於(yu) 柱形探頭的正下方，采用TPA模式進行測定，測定條件：測試模式：TPA測試前速度：1mm/s測試速度：1m...